Verjus der traditionellen Art. Früh gelesen, mit geringem Zuckergehalt und kräftig-herber Säure.Eignet sich bestens für Salatmarinaden, zu Wild und Fisch oder für Gulasch und Eintöpfe. Verleiht aber auch erfrischenden Durstlöschern und Mixgetränken eine feinsaure leicht adstringierende Note.